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中国 • ご飯・おかゆ
卵チャーハン
計量済みの材料と分かりやすい調理手順で、自宅で簡単に卵チャーハンが作れます。中国料理にインスパイアされた、BestFoodBookオリジナルの家庭料理レシピです。
下準備10 分
調理10 分
人数4
BestFoodBook
作り方
- 01
手順 1
冷めたご飯は清潔な手でほぐしてください。炊飯後1時間以内に冷蔵庫で保存し、 24時間以内に使い切ってください。
- 02
手順 2
中華鍋に大さじ1杯のクセのない油を熱し、卵が固まるまで炒めて皿に移す。
- 03
手順 3
残りの油、ニンジン、グリーンピースを加え、 3 ～ 4分間炒める。
- 04
手順 4
ご飯を加え、強火で4分間、全体が熱くなるまで炒める。
- 05
手順 5
卵を戻し入れ、醤油、ごま油、ネギを加える。1 1炒め合わせ、すぐに盛り付ける。残ったものは再加熱しない。
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栄養
362.8kcalカロリー
11.5gたんぱく質
50.4g炭水化物
12.3g脂質
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
編集部によるレシピです。調理法は地域により異なります。独立した試作検証は行っていません。
出典: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested