Gebratener Reis mit Ei
Bereiten Sie gebratenen Reis mit Ei zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptur von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der chinesischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Kalten Reis mit sauberen Händen in lose Körner zerteilen. Den gekochten Reis innerhalb 1 Stunde verbrauchen und nicht länger als 24 Stunden aufbewahren.
- 02
Schritt 2
Erhitzen Sie 1 EL neutrales Öl in einem Wok; verquirlen Sie die Eier, bis sie gestockt sind, und geben Sie sie auf einen Teller.
- 03
Schritt 3
Das restliche Öl, die Karotten und die Erbsen dazugeben; 3 – 4 Minuten anbraten.
- 04
Schritt 4
Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten lang bei starker Hitze anbraten, bis er durchgehend dampfend heiß ist.
- 05
Schritt 5
Eier zurück in die Pfanne geben; Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 1 Minute schwenken und sofort servieren; Reste nicht wieder aufwärmen.
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Nährwerte
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested