ข้าวผัดไข่
ทำข้าวผัดไข่ที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่วัดปริมาณอย่างแม่นยำและขั้นตอนการทำที่ชัดเจน นี่คือสูตรอาหารต้นฉบับจาก BestFoodBook ที่ดัดแปลงมาจากอาหารจีน เหมาะสำหรับทำในครัวเรือน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ควรใช้มือที่สะอาดแกะข้าวเย็นให้เป็นเมล็ดหลวมๆ ควรนำข้าวไปแช่เย็นภายใน 1 ชั่วโมงหลังหุง และไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 24 ชั่วโมง
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดไข่จนสุก แล้วตักขึ้นใส่จาน
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันที่เหลือ แครอท และถั่วลันเตาลงไป ผัด 3 4 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที จนข้าวร้อนทั่วถึง
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ไข่กลับลงไป เติมซีอิ๊ว น้ำมันงา และต้นหอมซอย ผัดประมาณ 1 นาที แล้วเสิร์ฟทันที ห้ามอุ่นซ้ำหากเหลือ
ดูวิดีโอการทำอาหาร
โภชนาการ
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
สูตรที่เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการ วิธีทำอาจแตกต่างกันตามภูมิภาค และยังไม่ได้ทดสอบทำอาหารโดยอิสระ
แหล่งที่มา: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested