Riso fritto con uova
Prepara il riso fritto con uova a casa con ingredienti dosati e istruzioni chiare e dettagliate per ogni passaggio. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina cinese.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Spezzettate il riso freddo in chicchi sfusi con le mani pulite. Consumate il riso conservato in frigorifero entro 1 dalla cottura e non conservatelo per più di 24 ore.
- 02
Passaggio 2
Scaldare 1 cucchiaio di olio neutro in un wok; strapazzare le uova fino a quando non si rapprendono e trasferirle su un piatto.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'olio rimanente, la carota e i piselli; soffriggete 4 3 .
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il riso e fatelo saltare in padella a fuoco vivo per 4 minuti, finché non sarà ben caldo.
- 05
Passaggio 5
Rimettete le uova nella pentola; aggiungete la salsa di soia, l'olio di sesamo e il cipollotto. Mescolate per 1 minuto e servite subito; non riscaldate gli avanzi.
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Nutrizione
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested