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中国 • 米饭粥类
蛋炒饭
在家就能轻松制作蛋炒饭，所有食材均已计量，烹饪步骤清晰明了。这是BestFoodBook原创的家常蛋炒饭食谱，灵感源自中国美食。
准备10 分钟
烹饪10 分钟
份数4
BestFoodBook
制作步骤
- 01
步骤 1
用干净的手将冷米掰成松散的米粒。米饭煮熟后1小时内冷藏食用，且保存时间不得超过24小时。
- 02
步骤 2
在炒锅中加热1汤匙中性油；将鸡蛋炒至凝固，然后盛入盘中。
- 03
步骤 3
加入剩余的油、胡萝卜和豌豆；翻炒3 4 。
- 04
步骤 4
加入米饭，大火翻炒4分钟，直至米饭完全热透。
- 05
步骤 5
将鸡蛋放回锅中；加入酱油、芝麻油和葱花。翻炒1分钟后立即食用；不要将剩菜再次加热。
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营养信息
362.8kcal热量
11.5g蛋白质
50.4g碳水化合物
12.3g脂肪
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Rice weight is 600 g cooked; peas mapped as raw green peas; all added canola and sesame oil included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
编辑配方。各地区做法可能不同，尚未经独立厨房实测。
来源: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested