Barriga de porco crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a barriga de porco e coloque-a em uma panela com água fria.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione cebolinha, gengibre, anis estrelado e vinho de cozinha à panela para eliminar qualquer cheiro de peixe. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após o cozimento, lave bem a carne, escorra a água e fure-a firmemente com um garfo (ou palito).

   

4. 04

   Etapa 4

   Vire a barriga de porco e faça cortes superficiais, mas não a corte completamente.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque um pouco de sal, molho de soja claro, molho de ostra, tempero cinco especiarias e pimenta em uma tigela e misture bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Espalhe o molho preparado uniformemente sobre a barriga de porco (incluindo os espaços no meio) e deixe marinar 20 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Envolva em papel alumínio (mas não o lado da casca).

   

8. 08

   Etapa 8

   Pincele a pele de porco com vinagre branco e depois cubra-a com uma camada de sal de meio centímetro.

   

9. 09

   Etapa 9

   Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (390 graus Fahrenheit) e asse 40 minutos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Abra o papel alumínio, retire o sal da superfície da pele de porco e asse por 7 minutos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Pronto! Esta barriga de porco crocante está pronta! (￢㉨￢)