바삭한 삼겹살

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 씻어서 찬물에 담그세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 파, 생강, 팔각, 요리용 술을 넣어 생선 비린내를 제거하세요. 뚜껑을 덮고 30 분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   고기를 익힌 후 깨끗이 헹궈 물기를 빼고 포크(또는 이쑤시개)로 꾹꾹 눌러주세요.

   

4. 04

   단계 4

   삼겹살을 뒤집어서 칼집을 내되, 완전히 자르지는 마세요.

   

5. 05

   단계 5

   그릇에 소금, 간장, 굴소스, 오향분, 후추를 약간 넣고 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   준비된 소스를 돼지 삼겹살 전체에 (가운데 빈 공간까지 포함하여) 골고루 바르고 20 분간 재워둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   알루미늄 호일로 감싸세요 (단, 껍질 쪽은 감싸지 마세요).

   

8. 08

   단계 8

   돼지껍데기에 흰 식초를 바른 후 0.5cm 두께로 소금을 뿌립니다.

   

9. 09

   단계 9

   오븐을 200 도(섭씨) 또는 390도(화씨)로 예열하고 40 굽습니다.

   

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    단계 10

    알루미늄 호일을 뜯어내고 돼지껍질 표면의 소금을 제거한 후 7 구워주세요.

    

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    단계 11

    다 됐어요! 바삭한 삼겹살이 완성됐습니다! (￢㉨￢)