Barriga de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Selar a barriga de porco diretamente no fogo ou em uma frigideira ajuda a remover os pelos e reduz o cheiro forte de carne de caça.

   

2. 02

   Etapa 2

   Ferva água em uma panela, adicione a carne à água fria, cozinhe por alguns minutos e retire.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare todos os ingredientes e corte a carne em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo bem baixo e adicione o açúcar mascavo. A quantidade de açúcar mascavo depende da quantidade de carne; adicione mais se preferir mais doce.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe em fogo baixo até atingir essa consistência, depois adicione rapidamente a carne. Tenha cuidado para não queimar o açúcar nesta etapa.

   

6. 06

   Etapa 6

   Refogue os ingredientes uniformemente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione molho de soja e vinho de cozinha. Se tiver vinho de arroz, melhor ainda; caso contrário, não precisa adicionar vinho de cozinha. O vinho de arroz é basicamente um vinho de arroz doce.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje água fervente até cobrir a carne.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cozinhe em fogo médio-baixo por 40 minutos 50

   

10. 10

    Etapa 10

    Após cozinhar em fogo brando por mais de 20 minutos, adicione um pouco de sal e cebolinha.

    

11. 11

    Etapa 11

    Quando restar cerca de metade da tigela de sopa, aumente o fogo para reduzir o molho.

    

12. 12

    Etapa 12

    Carne de porco assada perfeita