gestoofde varkensbuik
Recept voor gestoofde varkensbuik met foto's, in totaal 12 stappen. Het aanbraden van de varkensbuik boven een vuur of in een pan helpt om de varkensharen te verwijderen en de wildgeur te verminderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Door het buikspek boven een vuur of in een pan dicht te schroeien, worden de varkensharen verwijderd en de wildgeur verminderd.
- 02
Stap 2
Breng water aan de kook in een pan, voeg het vlees toe aan het koude water, kook het een paar minuten en haal het er vervolgens uit.
- 03
Stap 3
Bereid alle ingrediënten voor en snijd het vlees in stukken.
- 04
Stap 4
Verhit een beetje olie in een pan op laag vuur en voeg dan kandijsuiker toe. De hoeveelheid kandijsuiker hangt af van de hoeveelheid vlees; voeg meer toe als je het zoeter wilt.
- 05
Stap 5
Laat het mengsel op laag vuur sudderen tot het deze consistentie heeft bereikt, voeg dan snel het vlees toe. Let op dat de suiker in deze stap niet aanbrandt.
- 06
Stap 6
Roerbak de ingrediënten gelijkmatig.
- 07
Stap 7
Voeg sojasaus en kookwijn toe. Als je rijstwijn hebt, is dat nog beter; anders hoef je geen kookwijn toe te voegen. Rijstwijn is in principe zoete rijstwijn.
- 08
Stap 8
Giet er kokend water bij tot het vlees volledig onder water staat.
- 09
Stap 9
Laat het 40 minuten sudderen op middellaag vuur 50
- 10
Stap 10
Voeg na meer dan 20 minuten sudderen een beetje zout en lente-uitjes toe.
- 11
Stap 11
Als er nog ongeveer een halve kom soep over is, zet dan het vuur hoger om de saus in te laten koken.
- 12
Stap 12
Perfect gestoofd varkensvlees
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.