红烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉用火、或者在锅中烙皮 是为了去猪毛也少了膻味

   

2. 02

   步骤 2

   锅中烧水冷水下锅把肉煮几分钟捞出

   

3. 03

   步骤 3

   准备好所有食材和肉切块

   

4. 04

   步骤 4

   锅中一点点油开最小火放入冰糖，冰糖根据肉的多少 喜欢吃甜一点就放多点

   

5. 05

   步骤 5

   小火熬制成这样赶快放入肉，这一步可别把糖熬焦了。

   

6. 06

   步骤 6

   放大料翻炒均匀

   

7. 07

   步骤 7

   在放入酱油料酒，有米酒最好了 就不用放料酒，米酒也就是甜酒的水

   

8. 08

   步骤 8

   倒入开水没过于肉

   

9. 09

   步骤 9

   开中小火炖40-50分钟

   

10. 10

    步骤 10

    炖了20多分钟放入一点盐和葱

    

11. 11

    步骤 11

    看见还有半碗汤时开大火收汁即可

    

12. 12

    步骤 12

    完美的红烧肉