Pancetta di maiale brasata
Ricetta per pancetta di maiale brasata con foto, 12 passaggi in totale. Rosolare la pancetta sul fuoco o in padella aiuta a rimuovere i peli e a ridurre l'odore selvatico.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rosolare la pancetta di maiale sul fuoco o in padella aiuta a rimuovere i peli e a ridurre il suo odore selvatico.
- 02
Passaggio 2
Metti a bollire l'acqua in una pentola, aggiungi la carne all'acqua fredda, cuocila per qualche minuto, poi scolala.
- 03
Passaggio 3
Preparate tutti gli ingredienti e tagliate la carne a pezzi.
- 04
Passaggio 4
Scaldate un po' d'olio in una padella a fuoco bassissimo, poi aggiungete lo zucchero di canna. La quantità di zucchero di canna dipende dalla quantità di carne; aggiungetene di più se preferite un sapore più dolce.
- 05
Passaggio 5
Lascia sobbollire a fuoco basso fino a raggiungere questa consistenza, quindi aggiungi velocemente la carne. Fai attenzione a non bruciare lo zucchero in questa fase.
- 06
Passaggio 6
Saltare gli ingredienti in padella in modo uniforme.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la salsa di soia e il vino da cucina. Se avete del vino di riso, ancora meglio; altrimenti, non è necessario aggiungerlo. Il vino di riso è sostanzialmente un vino di riso dolce.
- 08
Passaggio 8
Versare acqua bollente fino a coprire completamente la carne.
- 09
Passaggio 9
Lascia sobbollire a fuoco medio-basso per 40 minuti 50
- 10
Passaggio 10
Dopo aver lasciato sobbollire per più di 20 minuti, aggiungete un pizzico di sale e i cipollotti.
- 11
Passaggio 11
Quando rimane circa metà della zuppa, alzate la fiamma per far ridurre il sugo.
- 12
Passaggio 12
Maiale brasato perfetto
Nutrizione
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