Geschmorter Schweinebauch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Anbraten des Schweinebauchs über dem Feuer oder in der Pfanne hilft, Schweinehaare zu entfernen und den Wildgeruch zu reduzieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Fleisch in das kalte Wasser geben, einige Minuten kochen lassen und dann herausnehmen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie alle Zutaten vor und schneiden Sie das Fleisch in Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl in einer Pfanne bei niedrigster Hitze erhitzen, dann Kandiszucker hinzufügen. Die Menge an Kandiszucker hängt von der Fleischmenge ab; mehr hinzufügen, wenn Sie es süßer mögen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann das Fleisch schnell hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Zucker dabei nicht verbrennt.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Zutaten gleichmäßig anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Füge Sojasauce und Kochwein hinzu. Reiswein ist noch besser, ansonsten brauchst du keinen Kochwein. Reiswein ist im Grunde süßer Reiswein.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie kochendes Wasser darüber, bis das Fleisch bedeckt ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen 50

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach mehr als 20 Minuten Köcheln etwas Salz und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Wenn nur noch etwa die Hälfte der Suppe übrig ist, die Hitze erhöhen, um die Sauce einzukochen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Perfekt geschmortes Schweinefleisch