돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 불 위나 팬에 지지면 돼지털이 제거되고 누린내가 줄어듭니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓인 후, 찬물에 고기를 넣고 몇 분간 데친 다음 건져냅니다.

   

3. 03

   단계 3

   모든 재료를 준비하고 고기를 덩어리로 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 가장 약한 불로 달군 후, 각설탕을 넣으세요. 각설탕의 양은 고기의 양에 따라 조절하세요. 더 달게 드시고 싶으면 더 넣으셔도 됩니다.

   

5. 05

   단계 5

   약한 불에서 이 정도 농도가 될 때까지 끓인 후, 재빨리 고기를 넣으세요. 이때 설탕이 타지 않도록 주의해야 합니다.

   

6. 06

   단계 6

   재료들을 골고루 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   간장과 요리용 술을 넣으세요. 쌀술이 있으면 더 좋지만, 없어도 요리용 술은 넣지 않아도 됩니다. 쌀술은 기본적으로 단맛이 나는 쌀술입니다.

   

8. 08

   단계 8

   고기가 완전히 잠길 때까지 끓는 물을 부으세요.

   

9. 09

   단계 9

   중약불에서 40 분간 끓여주세요 50

   

10. 10

    단계 10

    20 분 이상 끓인 후 소금과 파를 약간 넣어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    수프가 반 그릇 정도 남았을 때, 불을 세게 해서 소스를 졸여주세요.

    

12. 12

    단계 12

    완벽하게 조리된 돼지고기