Duszona wieprzowina
Przepis na duszoną wieprzowinę ze zdjęciami, w sumie 12 kroków. Obsmażenie wieprzowiny nad ogniem lub na patelni pomaga pozbyć się sierści wieprzowej i redukuje nieprzyjemny zapach dziczyzny.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obsmażenie boczku wieprzowego nad ogniem lub na patelni pozwala pozbyć się sierści i pozbyć się charakterystycznego zapachu dziczyzny.
- 02
Krok 2
Zagotuj wodę w garnku, włóż mięso do zimnej wody, gotuj przez kilka minut, a następnie wyjmij.
- 03
Krok 3
Przygotuj wszystkie składniki i pokrój mięso na kawałki.
- 04
Krok 4
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na najmniejszym ogniu, a następnie dodaj cukier w kostkach. Ilość cukru w kostkach zależy od ilości mięsa; dodaj więcej, jeśli lubisz słodsze.
- 05
Krok 5
Gotuj na małym ogniu, aż masa osiągnie pożądaną konsystencję, a następnie szybko dodaj mięso. Uważaj, żeby nie przypalić cukru.
- 06
Krok 6
Podsmaż składniki równomiernie.
- 07
Krok 7
Dodaj sos sojowy i wino do gotowania. Jeśli masz wino ryżowe, to jeszcze lepiej; w przeciwnym razie nie musisz dodawać wina do gotowania. Wino ryżowe to w zasadzie słodkie wino ryżowe.
- 08
Krok 8
Zalać wrzącą wodą, aż przykryje mięso.
- 09
Krok 9
Gotować na średnio-małym ogniu przez 40 minut 50
- 10
Krok 10
Po gotowaniu przez ponad 20 minut dodaj odrobinę soli i szczypiorku.
- 11
Krok 11
Kiedy pozostanie około pół miski zupy, zwiększ ogień, aby sos się zredukował.
- 12
Krok 12
Idealnie duszona wieprzowina
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.