Camarão agridoce

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire as veias dos camarões e lave-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione a clara de ovo, o amido, a farinha, o sal e o pó de cinco especiarias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Misture bem

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok a cerca de 60-70% da sua temperatura máxima. Frite os camarões até ficarem dourados e retire-os do óleo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque no prato e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   molho de amido agridoce

   

7. 07

   Etapa 7

   Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue a cebolinha picada até ficar aromática. Adicione a ervilha picada, o milho fresco e a cenoura e refogue até que estejam cozidos, mas ainda firmes. Adicione o camarão e refogue rapidamente. Adicione o molho agridoce preparado e refogue até que o molho engrosse.

   

8. 08

   Etapa 8

   Sirva em um prato.