Süß-saure Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Darmfäden der Garnelen und waschen Sie sie.

   

2. 02

   Schritt 2

   Eiweiß, Stärke, Mehl, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gut vermischen

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok auf etwa 60–70 % seiner maximalen Temperatur erhitzen. Die Garnelen goldbraun braten und aus dem Öl nehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Teller und beiseite stellen

   

6. 06

   Schritt 6

   Süß-saure Stärkesauce

   

7. 07

   Schritt 7

   In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften. Gewürfelte Erbsen, frischen Mais und Karotten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie gar sind. Garnelen dazugeben und kurz mitbraten. Die vorbereitete süß-saure Soße hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen, bis sie andickt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Auf einem Teller servieren.