pãezinhos cozidos no vapor em formato de nuvem

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes

   

2. 02

   Etapa 2

   Primeiro, misture o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea.

   

3. 03

   Etapa 3

   Dissolva o fermento no leite.

   

4. 04

   Etapa 4

   Despeje na farinha

   

5. 05

   Etapa 5

   Amasse até obter uma massa muito, muito, muito lisa.

   

6. 06

   Etapa 6

   Sem poros visíveis na secção transversal.

   

7. 07

   Etapa 7

   Divida a massa em 2 pequenas porções de cerca de 10 gramas cada. Divida o restante em 8 porções iguais, ou você pode dividi-las em porções do tamanho que preferir.

   

8. 08

   Etapa 8

   Amasse 2 pequenas bolas de massa separadamente com migalhas de biscoito Oreo e farinha de arroz com fermento vermelho até obter uma massa lisa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de leite.

   

9. 09

   Etapa 9

   Pegue uma das porções restantes de massa branca e enrole-a formando uma bola.

   

10. 10

    Etapa 10

    Alise a superfície e pressione com uma colher para criar padrões que lembrem uma nuvem.

    

11. 11

    Etapa 11

    Use dois pedaços de massa colorida para fazer os olhos, a boca e o blush da nuvem.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione um pouco de água para decorar as nuvens; para um efeito mais expressivo, use uma pequena quantidade de massa branca para fazer os olhinhos. Repita com o restante da massa.

    

13. 13

    Etapa 13

    A massa restante foi usada para fazer uma nuvem escura e um sol.

    

14. 14

    Etapa 14

    Coloque os pãezinhos em uma panela com água fria, leve ao fogo baixo e cozinhe 5 minutos, até que a temperatura da água atinja aproximadamente 39 graus Celsius. Coloque os pãezinhos em uma cesta de vapor e deixe-os crescer 20 30 (este tempo é apenas uma referência; os pãezinhos estarão prontos quando tiverem aumentado ligeiramente de tamanho, estiverem leves e voltarem lentamente à forma original ao serem pressionados levemente com o dedo). Aumente o fogo e, assim que a água ferver, cozinhe no vapor por mais 20 minutos, aproximadamente. Desligue o fogo e deixe-os descansar 5 3 .

    

15. 15

    Etapa 15

    Que lindo!

    

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    Etapa 16

    Nossa, não estou nada feliz!

    

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    Etapa 17

    Imagem do produto final