云朵馒头

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   首先把糖和面粉混合均匀

   

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   步骤 3

   酵母放入牛奶中融化

   

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   步骤 4

   倒入面粉中

   

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   步骤 5

   揉成非常非常非常光滑的面团

   

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   步骤 6

   横切面无明显气孔

   

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   步骤 7

   分出2个10克左右的小面团，把其余的分成8等份，也可以分成自己喜欢的大小

   

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   步骤 8

   2块小面团分别与奥利奥饼干碎末和红曲米粉揉搓均匀，太干可加适量牛奶

   

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   步骤 9

   其余的白色面团取一个揉圆

   

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    步骤 10

    按扁用勺子压出花纹，形成云朵形状

    

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    步骤 11

    用两个带色的面团分别制作出云朵的眼睛，嘴巴，腮红

    

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    步骤 12

    粘少量水装饰在云朵上，为表情更加丰富可以取一点点白色面团制作出小眼珠。依次做好其他的面团

    

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    步骤 13

    剩余的面团做了一朵乌云和一个太阳

    

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    步骤 14

    冷水下锅，开小火5分钟关火，水温39度左右。把云朵放入蒸屉，发酵20~30分钟(时间仅作参考，具体发酵至馒头微微变大，手感轻盈，手指轻按面团慢慢回弹即可)。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟。

    

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    步骤 15

    美美哒

    

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    步骤 16

    哇哇，不高兴啦

    

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    步骤 17

    成品图