Panini al vapore a forma di nuvola

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Per prima cosa, mescolate bene lo zucchero e la farina.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sciogliere il lievito nel latte

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versare nella farina

   

5. 05

   Passaggio 5

   Impastare fino a ottenere un impasto molto, molto, molto liscio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Nessun poro evidente nella sezione trasversale

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dividete l'impasto in 2 piccole porzioni da circa 10 grammi ciascuna. Dividete il resto in 8 porzioni uguali, oppure potete dividerle in porzioni di qualsiasi dimensione preferiate.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Impastate separatamente 2 piccole palline di impasto con briciole di biscotti Oreo e farina di riso lievitato rosso fino a ottenere un impasto liscio. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungete un po' di latte.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Prendete una delle palline di pasta bianca rimaste e arrotolatela fino a formare una palla.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Appiattisci la superficie e, con un cucchiaio, modella dei motivi per dare la forma di una nuvola.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Utilizza due pezzi di pasta colorata per realizzare gli occhi, la bocca e il rossore della nuvola.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete un po' d'acqua per decorare le nuvole; per renderle più espressive, usate una piccola quantità di pasta bianca per creare degli occhietti. Ripetete l'operazione con la pasta rimanente.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Con l'impasto rimasto si sono realizzate una nuvola scura e un sole.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Mettete i panini in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso 5 minuti, finché la temperatura dell'acqua non raggiunge circa 39 gradi Celsius. Trasferite i panini in un cestello per la cottura a vapore e lasciateli lievitare 20 30 (questo tempo è solo indicativo; i panini sono pronti quando sono leggermente aumentati di volume, risultano leggeri e tornano lentamente alla forma originale se premuti delicatamente con un dito). Alzate la fiamma e, una volta che l'acqua bolle, cuocete a vapore per altri 20 minuti circa. Spegnete il fuoco e lasciate riposare i panini 5 3 .

    

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    Passaggio 15

    Che bello!

    

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    Passaggio 16

    Wow, non sono per niente contento!

    

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    Passaggio 17

    Immagine del prodotto finito