Wolkvormige gestoomde broodjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Ingrediënten voorbereiden

   

2. 02

   Stap 2

   Meng eerst de suiker en de bloem goed door elkaar.

   

3. 03

   Stap 3

   Los de gist op in de melk.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet het in de bloem.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed tot een zeer, zeer, zeer glad deeg.

   

6. 06

   Stap 6

   Geen duidelijke poriën in de dwarsdoorsnede.

   

7. 07

   Stap 7

   Verdeel het deeg in 2 kleine porties van ongeveer 10 gram elk. Verdeel de rest in 8 gelijke porties, of je kunt ze in elke gewenste grootte verdelen.

   

8. 08

   Stap 8

   Kneed 2 kleine deegballen apart met Oreo-koekjeskruimels en rode rijstgistpoeder tot een glad deeg. Voeg een beetje melk toe als het deeg te droog is.

   

9. 09

   Stap 9

   Neem een ​​van de overgebleven witte deegballen en rol deze tot een bal.

   

10. 10

    Stap 10

    Maak het oppervlak glad en druk er met een lepel patronen in om een ​​wolkvorm te creëren.

    

11. 11

    Stap 11

    Gebruik twee gekleurde stukjes deeg om de ogen, de mond en de blos van de wolk te maken.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg een beetje water toe om de wolkjes te versieren; voor meer expressieve details kun je een klein beetje wit deeg gebruiken om kleine oogjes te maken. Herhaal dit met de rest van het deeg.

    

13. 13

    Stap 13

    Het overgebleven deeg werd gebruikt om een ​​donkere wolk en een zon te maken.

    

14. 14

    Stap 14

    Leg de broodjes in een pan met koud water, breng het water aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken tot de watertemperatuur ongeveer 39 graden Celsius bereikt. Plaats de broodjes in een stoommandje en laat ze 20 30 rijzen (deze tijd is slechts een richtlijn; de broodjes zijn klaar als ze iets in volume zijn toegenomen, licht aanvoelen en langzaam terugveren wanneer je er lichtjes met een vinger op drukt). Zet het vuur hoog en stoom de broodjes, zodra het water kookt, nog ongeveer 20 minuten. Zet het vuur uit en laat de broodjes 5 3 rusten.

    

15. 15

    Stap 15

    Zo mooi!

    

16. 16

    Stap 16

    Wow, ik ben niet blij!

    

17. 17

    Stap 17

    Afbeelding van het eindproduct