Frango Assado Caseiro

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte todos os acompanhamentos conforme mostrado na imagem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 80% da sua temperatura máxima.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o frango caipira e refogue 30 segundos para secar a umidade.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha e refogue por 10 segundos para eliminar o cheiro de peixe.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a pasta de soja fermentada e refogue 30 segundos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione anis estrelado e pimenta-de-Sichuan e refogue 20 segundos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione cebola, cebolinha, pimentão verde e alho e refogue 20 segundos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione três vezes a quantidade de água em relação à quantidade de legumes, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando até que o caldo reduza pela metade.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione vagem, batatas, raiz de lótus e cenouras, mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o caldo reduzir pela metade.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja escuro e refogue 20 segundos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione uma quantidade adequada de sal, refogue uniformemente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos antes de servir.

    

13. 13

    Etapa 13

    Rico e delicioso!