Poulet rôti fermier
Cette recette de poulet fermier braisé, en 13 étapes et illustrée, est présentée sur l'image. Préparez les ingrédients comme indiqué.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparez le matériel comme indiqué sur l'image.
- 02
Étape 2
Découpez tous les accompagnements comme indiqué sur la photo.
- 03
Étape 3
Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale.
- 04
Étape 4
Ajoutez le poulet fermier et faites-le sauter 30 secondes pour éliminer l'humidité.
- 05
Étape 5
Versez une quantité appropriée de vin de cuisine et faites sauter pendant 10 secondes pour enlever l'odeur de poisson.
- 06
Étape 6
Ajouter la pâte de soja fermentée et faire sauter 30 secondes.
- 07
Étape 7
Ajoutez l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter 20 secondes.
- 08
Étape 8
Ajoutez les oignons, les oignons verts, les poivrons verts et l'ail et faites sauter 20 secondes.
- 09
Étape 9
Versez trois fois plus d'eau que de légumes, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié.
- 10
Étape 10
Ajoutez les haricots verts, les pommes de terre, la racine de lotus et les carottes, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon ait réduit de moitié.
- 11
Étape 11
Versez une quantité appropriée de sauce soja foncée et faites sauter 20 secondes.
- 12
Étape 12
Ajouter une quantité appropriée de sel, faire revenir uniformément, couvrir et laisser mijoter 2 minutes avant de servir.
- 13
Étape 13
Riche et délicieux !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.