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中国 • 鶏・鴨料理
農家風ローストチキン
放し飼い鶏の煮込みレシピ（手順13ステップ、写真付き）は画像に掲載されています。画像に示されている通りに材料を準備してください。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
写真に示されているように材料を準備してください。
- 02
手順 2
写真のように、すべての副菜を切り分けてください。
- 03
手順 3
中華鍋に油を入れ、最高温度の80％に達するまで加熱する。
- 04
手順 4
放し飼いの鶏肉を加え、水分を飛ばすために30秒間炒める。
- 05
手順 5
適量の料理酒を注ぎ入れ、 10秒間炒めて魚臭さを取り除く。
- 06
手順 6
発酵大豆ペーストを加え、 30秒間炒める。
- 07
手順 7
八角と四川山椒を加え、 20秒間炒める。
- 08
手順 8
玉ねぎ、ネギ、ピーマン、ニンニクを加えて20秒間炒める。
- 09
手順 9
野菜の量の3倍の水を注ぎ入れ、強火で沸騰させたら、中火にしてスープが半量になるまで煮詰める。
- 10
手順 10
インゲン、ジャガイモ、レンコン、ニンジンを加え、よく混ぜて、スープが半量になるまで弱火で煮込む。
- 11
手順 11
適量の濃口醤油を加え、 20秒間炒める。
- 12
手順 12
適量の塩を加え、全体を均一に炒め、蓋をして2分間煮込んでから盛り付ける。
- 13
手順 13
濃厚で美味しい！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv