Pollo arrosto in stile rustico
Questa ricetta per pollo ruspante brasato, con 13 passaggi e foto, è mostrata nell'immagine. Preparate gli ingredienti come indicato.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare i materiali come mostrato nell'immagine.
- 02
Passaggio 2
Tagliate tutti i contorni come mostrato nella foto.
- 03
Passaggio 3
Riscaldare l'olio in un wok fino a raggiungere l'80% della sua temperatura massima.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il pollo ruspante e fatelo saltare in padella 30 secondi per far evaporare l'umidità.
- 05
Passaggio 5
Versare una quantità adeguata di vino da cucina e soffriggere per 10 secondi per eliminare l'odore di pesce.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete 30 secondi.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete l'anice stellato e i grani di pepe di Sichuan e soffriggete 20 secondi.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete cipolle, cipollotti, peperoni verdi e aglio e soffriggete 20 secondi.
- 09
Passaggio 9
Versate una quantità d'acqua pari al triplo del volume delle verdure, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando il brodo non si sarà ridotto della metà.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i fagiolini, le patate, la radice di loto e le carote, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso finché il brodo non si sarà ridotto della metà.
- 11
Passaggio 11
Versare una quantità adeguata di salsa di soia scura e soffriggere 20 secondi.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete una quantità adeguata di sale, soffriggete uniformemente, coprite e lasciate sobbollire per 2 minuti prima di servire.
- 13
Passaggio 13
Ricco e delizioso!
Nutrizione
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