Gebraden kip op de boerderij

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd alle bijgerechten zoals op de afbeelding te zien is.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie in een wok tot 80% van de maximale temperatuur.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de scharrelkip toe en roerbak 30 seconden om het vocht te laten verdampen.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe en roerbak het geheel 10 seconden om de visgeur te verwijderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak 30 seconden.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg steranijs en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak 20 seconden.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg uien, lente-uitjes, groene paprika's en knoflook toe en roerbak dit 20 seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg driemaal zoveel water toe als groenten, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat sudderen tot de bouillon tot de helft is ingekookt.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de sperziebonen, aardappelen, lotuswortel en wortelen toe, roer goed door en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de bouillon tot de helft is ingekookt.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg een geschikte hoeveelheid donkere sojasaus toe en roerbak 20 seconden.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe, roerbak alles gelijkmatig, dek af en laat 2 minuten sudderen alvorens te serveren.

    

13. 13

    Stap 13

    Rijk en heerlijk!