Pãezinhos de carne com cobertura de mel
Como fazer pãezinhos de porco com cobertura de mel (com fotos e 8 passos): Retire a pele da barriga de porco e corte-a em pedaços.
Preparo
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Etapa 1
Retire a pele da barriga de porco e corte-a em pedaços.
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Etapa 2
Adicione os três molhos à carne picada e misture.
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Etapa 3
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok, refogue o gengibre e a cebolinha picada até ficarem aromáticos, depois refogue a carne marinada 5 minutos até que esteja 8 cozida, retire e deixe esfriar.
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Etapa 5
Depois que a carne esfriar, pique-a em pedaços pequenos com uma faca, não tão pequenos a ponto de perder a textura. Adicione os temperos restantes e misture (molho de soja escuro, mistura de treze especiarias, glutamato monossódico, açúcar e pimenta), depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos; não congele. Polvilhe com cebolinha picada antes de enrolar o recheio. (O recheio refrigerado é mais fácil de enrolar.)
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Etapa 6
Para preparar a massa dos bolinhos: Misture 260 de água, 500 de farinha ( 2 partes de farinha com baixo teor de glúten para 8 partes de farinha com alto teor de glúten), 20 de banha, 5 de fermento biológico seco, 6 de fermento em pó e 10 de açúcar. Amasse a massa em um recipiente e deixe crescer até dobrar de tamanho. Use 12 15 massa para fazer cada bolinho.
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Etapa 7
Depois de embrulhar os pãezinhos, coloque-os em uma panela a vapor para uma segunda fermentação 20 minutos e, em seguida, cozinhe-os no vapor em fogo alto por 10 15 . (Você pode procurar vídeos de como fazer pãezinhos online!)
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Etapa 8
Os pãezinhos cozidos no vapor estão prontos!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.