ซาลาเปาไส้เนื้อเคลือบน้ำผึ้ง
วิธีทำซาลาเปาหมูเคลือบน้ำผึ้ง (พร้อมรูปภาพและ 8 ขั้นตอน): ลอกหนังหมูสามชั้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ลอกหนังหมูสามชั้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ซอสทั้งสามชนิดลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
หมักอย่างน้อย 30 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิงและต้นหอมซอยจนหอม จากนั้นนำเนื้อที่หมักไว้มาผัด 5 นาทีจนสุกประมาณ 8 ตักขึ้นพักให้เย็น
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากเนื้อเย็นลงแล้ว ให้สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อย่าสับละเอียดเกินไปจนเสียความเหนียว ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน (ซีอิ๊วดำ ผงเครื่องเทศ 13 ชนิด ผงชูรส น้ำตาล และพริกไทย) จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ห้ามแช่แข็ง โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนห่อไส้ (ไส้ที่แช่เย็นแล้วจะห่อได้ง่ายกว่า)
- 06
ขั้นตอน 6
วิธีทำแป้งเกี๊ยว: เตรียมน้ำ 260 แป้งสาลี 500 (แป้งกลูเตนต่ำ 2 ส่วน ต่อแป้งกลูเตนสูง 8 ส่วน) มันหมู 20 ยีสต์แองเจิล 5 ผงฟู 6 และน้ำตาล 10 นวดแป้งในภาชนะแล้วพักให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า ใช้แป้ง 15 12 ทำเกี๊ยวได้ 1 ชิ้น
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อห่อซาลาเปาเสร็จแล้ว ให้นำไปนึ่งอีกครั้ง 20 นาที จากนั้นนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 15 (คุณสามารถค้นหาวิดีโอสอนทำซาลาเปาออนไลน์ได้!)
- 08
ขั้นตอน 8
ซาลาเปาสุกแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้