蜜制酱肉包

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉去皮切块备用。

   

2. 02

   步骤 2

   把三种酱放入切好的肉搅拌。

   

3. 03

   步骤 3

   腌制30分钟以上。

   

4. 04

   步骤 4

   用锅，倒入油加热，把姜，葱末翻入爆香，再把腌好的肉翻炒5分钟至8成熟，取出冷却。

   

5. 05

   步骤 5

   肉冷却后，用刀把肉剁成小块，不要太小到没有嚼劲。加入其余的调味料搅拌（老抽，十三香，味精，糖，胡椒粉），然后翻入雪柜30分钟以上，不要冷冻。馅肉包之前撒上葱段才包。（冷藏后的馅肉比较好包）

   

6. 06

   步骤 6

   做包子皮做法：
   准备水260克，面粉500克（2低筋：8高筋），猪油20克，安琪酵母5克，泡打粉6克，白糖10克放在一个容器揉，让它发酵成两倍大。取12-15g面团为一个包子。

   

7. 07

   步骤 7

   包子包好了，放在蒸箱第二度发酵20分钟，再大火蒸10-15分钟。（如何包包子可以在网上搜包包子视频！）

   

8. 08

   步骤 8

   包子完成啦！