Bolinhos de carne e rabanete cozidos no vapor
Como fazer bolinhos de massa de rabanete e carne cozidos no vapor com água quente: 11 passos no total. Despeje a água quente na farinha em movimentos circulares, mexa com pauzinhos até obter uma consistência semelhante à de algodão, deixe esfriar até que não esteja mais quente o suficiente para manusear e, em seguida, sove até formar uma massa lisa e macia. Cubra com um pano úmido e deixe descansar 30 minutos.
Preparo
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Etapa 1
Despeje água quente na farinha em movimentos circulares, mexa com pauzinhos até obter uma consistência semelhante à de algodão, deixe esfriar até que não esteja mais quente o suficiente para manusear e, em seguida, sove até formar uma massa lisa e macia. Cubra com um pano úmido e deixe descansar 30 minutos.
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Etapa 2
Depois de descascar o rabanete branco, rale-o em tiras finas usando um ralador e coloque-o em um recipiente. Em seguida, adicione uma pitada de sal, misture bem e deixe marinar por cerca de dez minutos para extrair a umidade do rabanete.
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Etapa 3
Adicione cebolinha e gengibre picados à carne moída, depois acrescente molho de soja claro, molho de ostra, pimenta, sal, óleo de gergelim e óleo de cozinha e misture bem. Em seguida, adicione gradualmente a água com pimenta-do-reino à carne moída em pequenas quantidades, mexendo no sentido horário após cada adição, até que a carne moída fique pegajosa.
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Etapa 4
Em seguida, esprema o excesso de água das tiras de rabanete em conserva, adicione-as à carne moída e misture bem. O recheio está pronto.
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Etapa 5
Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho para evitar que a massa grude. Sove a massa até ficar lisa e divida-a em porções iguais. Achate cada porção com a palma da mão e, em seguida, abra-a com um rolo até obter uma massa mais fina, com o centro mais grosso e as bordas mais finas.
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Etapa 6
Pegue um pedaço de massa, segure-o na mão esquerda e coloque uma quantidade adequada de recheio no centro.
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Etapa 7
Dobre a massa ao meio e feche bem. Em seguida, faça pregas em ambos os lados. Você pode fazer isso de acordo com seus hábitos habituais de preparo de bolinhos.
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Etapa 8
Os dumplings embrulhados são dispostos em uma panela a vapor; apenas uma pequena porção é mostrada na imagem.
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Etapa 9
Adicione água à panela de vapor, coloque os bolinhos na panela com água fria, leve a água para ferver em fogo alto e cozinhe no vapor por dez minutos.
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Etapa 10
Um delicioso e tentador bolinho de massa fina e recheio generoso de carne e rabanete, cozido no vapor, está pronto! Venha experimentar!
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Etapa 11
Imagem do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.