Pierogi z wołowiną i rzodkiewką na parze
Jak zrobić pierożki z wołowiną i rzodkiewką na parze z ciastem na gorącą wodę: łącznie 11 kroków. Wlej gorącą wodę do mąki okrężnymi ruchami, mieszaj pałeczkami, aż masa będzie przypominała watę, odstaw do ostygnięcia, aż będzie niezbyt gorąca, a następnie zagnieć gładkie, miękkie ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw 30 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wlej gorącą wodę do mąki, mieszając ją okrężnymi ruchami, mieszaj pałeczkami, aż masa będzie przypominała watę. Odstaw do ostygnięcia, aż masa będzie niezbyt gorąca, a następnie zagnieć ją w gładkie, miękkie ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw 30 minut.
- 02
Krok 2
Po obraniu białej rzodkwi zetrzyj ją na drobne kawałki na tarce i włóż do pojemnika. Następnie dodaj małą łyżeczkę soli, dobrze wymieszaj i marynuj przez około dziesięć minut, aby rzodkiewkę odparowała wilgoć.
- 03
Krok 3
Dodaj posiekaną szczypiorek i imbir do mielonego mięsa, a następnie dodaj jasny sos sojowy, sos ostrygowy, pieprz, sól, olej sezamowy i olej do gotowania i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj wodę z pieprzem do mielonego mięsa, małymi porcjami, mieszając zgodnie z ruchem wskazówek zegara po każdym dodaniu, aż mięso stanie się lepkie.
- 04
Krok 4
Następnie odciśnij nadmiar wody z marynowanych rzodkiewek, dodaj je do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj. Farsz jest gotowy.
- 05
Krok 5
Posyp blat mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, a następnie podziel je na równe porcje. Spłaszcz każdą porcję pięścią dłoni, a następnie rozwałkuj wałkiem na cieńszy placek z grubszym środkiem i cieńszymi brzegami.
- 06
Krok 6
Weź kawałek ciasta, trzymaj go w lewej ręce i nałóż odpowiednią ilość nadzienia na środek.
- 07
Krok 7
Złóż ciasto na pół i zaciśnij. Następnie zrób zakładki z obu stron. Możesz to zrobić zgodnie ze swoimi nawykami lepienia pierogów.
- 08
Krok 8
Zawinięte pierogi układane są w parowarze; na zdjęciu widoczna jest tylko ich mała część.
- 09
Krok 9
Do parowaru wlej wodę, włóż pierogi do parowaru, zalej zimną wodą, doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu i gotuj na parze przez dziesięć minut.
- 10
Krok 10
Pyszny i kuszący pierożek z wołowiną i rzodkiewką na parze, z cienką skórką i obfitym nadzieniem, jest gotowy! Przyjdź i spróbuj!
- 11
Krok 11
Obraz gotowego produktu
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.