Barriga de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe a barriga de porco, deixe-a secar e corte-a em pedaços.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após escaldar a barriga de porco em água fria, enxágue-a bem com água fria.

   

3. 03

   Etapa 3

   Frite os pedaços de barriga de porco em fogo baixo até que estejam dourados dos dois lados e, em seguida, retire da panela.

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe um pouco de óleo na panela, adicione o açúcar mascavo e refogue em fogo baixo até caramelizar (cuidado para não cozinhar demais, ou ficará amargo).

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a barriga de porco e refogue por igual. Adicione as folhas de louro, o anis estrelado, as fatias de gengibre e o vinho de cozinha, e refogue por igual.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água previamente fervida até atingir o mesmo nível da carne. Acrescente uma colher de sopa de molho de soja claro e meia colher de sopa de molho de soja escuro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando a água estiver quase toda evaporada, aumente o fogo para reduzir o molho e depois bom apetite!

   

8. 08

   Etapa 8

   Foto do produto finalizado.