Geschmorter Schweinebauch
Rezept für geschmorten Schweinebauch mit Bildern, insgesamt 8 Schritte. Den Schweinebauch putzen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Schweinebauch putzen, trocknen lassen und in Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Nach dem Blanchieren des Schweinebauchs in kaltem Wasser gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
- 03
Schritt 3
Die Schweinebauchstücke bei schwacher Hitze in der Pfanne goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
- 04
Schritt 4
Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, geben Sie Kandiszucker hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren an, bis er karamellisiert (achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, da er sonst bitter wird).
- 05
Schritt 5
Den Schweinebauch dazugeben und gleichmäßig anbraten. Lorbeerblätter, Sternanis, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und erneut gleichmäßig anbraten.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie vorgekochtes Wasser hinzu, bis es die gleiche Höhe wie das Fleisch erreicht. Geben Sie einen Esslöffel helle Sojasauce und einen halben Esslöffel dunkle Sojasauce hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln.
- 07
Schritt 7
Wenn das Wasser fast verdampft ist, die Hitze erhöhen, um die Sauce einzukochen, und dann genießen!
- 08
Schritt 8
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.