돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 적당한 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살을 찬물에 데친 후 찬물로 깨끗이 헹궈주세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 삼겹살을 약한 불에서 양면이 노릇하게 익을 때까지 팬에 구운 후 팬에서 꺼냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고, 각설탕을 넣고 약한 불에서 설탕이 캐러멜화될 때까지 볶아주세요 (너무 오래 볶으면 쓴맛이 나니 주의하세요).

   

5. 05

   단계 5

   돼지 삼겹살을 넣고 골고루 볶아주세요. 월계수 잎, 팔각, 생강, 요리용 술을 넣고 다시 한번 골고루 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   끓인 물을 고기 높이까지 붓습니다. 간장 한 스푼과 진간장 반 스푼 정도를 넣습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 40 분 정도 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   물이 거의 없어지면 불을 세게 해서 소스를 졸인 다음 맛있게 드세요!

   

8. 08

   단계 8

   완성품 사진.