Pancetta di maiale brasata
Ricetta per pancetta di maiale brasata con foto, 8 passaggi in totale. Pulire la pancetta, asciugarla tamponandola e tagliarla a pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci la pancetta di maiale, lasciala asciugare e tagliala a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Dopo aver sbollentato la pancetta di maiale in acqua fredda, sciacquarla accuratamente con acqua fredda.
- 03
Passaggio 3
Rosolate i pezzi di pancetta in padella a fuoco basso fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati, quindi toglieteli dalla padella.
- 04
Passaggio 4
Lasciate un filo d'olio nella padella, aggiungete lo zucchero di canna e soffriggete a fuoco basso finché non si caramellizza (fate attenzione a non cuocerlo troppo, altrimenti diventerà amaro).
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la pancetta di maiale e fatela rosolare uniformemente. Aggiungete le foglie di alloro, l'anice stellato, le fettine di zenzero e il vino da cucina e fate rosolare il tutto uniformemente.
- 06
Passaggio 6
Versate acqua precedentemente bollita fino a raggiungere lo stesso livello della carne. Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia chiara e mezzo cucchiaino di salsa di soia scura. Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso per circa 40 minuti.
- 07
Passaggio 7
Quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata, alzate la fiamma per far ridurre la salsa, poi gustatela!
- 08
Passaggio 8
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.