panceta de cerdo estofada
Receta de panceta de cerdo estofada con fotos, 8 pasos en total. Limpie la panceta de cerdo, séquela con papel de cocina y córtela en trozos.
Preparación
- 01
Paso 1
Limpia la panceta de cerdo, déjala secar y córtala en trozos.
- 02
Paso 2
Tras escaldar la panceta de cerdo en agua fría, enjuáguela bien con agua fría.
- 03
Paso 3
Fríe los trozos de panceta de cerdo en una sartén a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y luego retíralos de la sartén.
- 04
Paso 4
Deja un poco de aceite en la sartén, añade azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que se caramelice (ten cuidado de no cocinarlo demasiado, o se volverá amargo).
- 05
Paso 5
Agregue la panceta de cerdo y sofría uniformemente. Añada las hojas de laurel, el anís estrellado, las rodajas de jengibre y el vino de cocina, y sofría uniformemente.
- 06
Paso 6
Vierta agua previamente hervida hasta que alcance el mismo nivel que la carne. Añada una cucharada de salsa de soja clara y media cucharadita de salsa de soja oscura. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
- 07
Paso 7
Cuando el agua casi se haya evaporado, sube el fuego para reducir la salsa, ¡y a disfrutar!
- 08
Paso 8
Foto del producto terminado.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.