红烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉清洗干净，晾干水分切块。

   

2. 02

   步骤 2

   五花肉冷水下锅焯水后过凉水冲洗干净

   

3. 03

   步骤 3

   不粘锅里小火，将五花肉块两面煎至金黄色盛出。

   

4. 04

   步骤 4

   锅里留少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色（注意火不要大，别炒过了，会发苦的。）

   

5. 05

   步骤 5

   倒入五花肉翻炒均匀，放入香叶，八角，姜片，料酒炒均匀，

   

6. 06

   步骤 6

   倒入提前煮好的开水，水和肉的表面一样高即可，放入一勺生抽、小半勺老抽、盖上锅盖小火焖煮40分钟左右。

   

7. 07

   步骤 7

   煮到水份快没时，大火收汁，开吃吧

   

8. 08

   步骤 8

   成品图。