Frango Apimentado Caseiro
Receita caseira de frango apimentado (com fotos e instruções, 6 passos no total). Prepare duas coxas de frango (as coxas já devem estar cortadas em pedaços pequenos quando você as comprar). Limpe bem as coxas, retire os ossos e corte a carne do frango em cubos de aproximadamente 1.5 cm.
Preparo
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Etapa 1
Prepare duas coxas de frango (elas já devem estar cortadas em pedaços pequenos quando você as comprar). Limpe bem as coxas, retire os ossos e corte a carne em cubos de aproximadamente 1.5 cm.
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Etapa 2
Prepare os ingredientes para o frango picante: fatie as cebolinhas e o gengibre, corte as malaguetas secas ao meio e pique o coentro.
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Etapa 3
Prepare uma quantidade adequada de farinha de trigo e farinha de arroz glutinoso (a quantidade depende da quantidade de frango). Misture a farinha de trigo e a farinha de arroz glutinoso na proporção de 2 : 1 e, em seguida, empane todos os pedaços de frango uniformemente com a mistura de farinha.
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Etapa 4
Aqueça o óleo de cozinha em uma panela a cerca de 70% da temperatura máxima. Adicione uma quantidade adequada de pedaços de frango (se não tiver certeza da temperatura do óleo, coloque um pedaço de frango primeiro e frite até que comecem a aparecer bolhas). Vire os pedaços de frango constantemente e frite até que estejam dourados.
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Etapa 5
Despeje um pouco de óleo de cozinha de volta na panela, adicione os pedaços de frango frito e refogue. Em seguida, adicione cebolinha, gengibre, alho, pimenta malagueta e pimenta-de-Sichuan e refogue.
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Etapa 6
Em seguida, adicione uma colher de sopa de pasta de feijão com pimenta Pixian e um pouco de molho de soja claro, aumente o fogo e refogue. Depois, adicione sal, glutamato monossódico (MSG), caldo de galinha em pó e açúcar, continue refogando e, por fim, polvilhe com coentro para decorar antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.