Domowy pikantny kurczak
Domowy przepis na pikantnego kurczaka (ze zdjęciami i instrukcją, łącznie 6 kroków). Przygotuj dwie pałki kurczaka (pałki powinny być już pokrojone na małe kawałki w momencie zakupu). Dokładnie oczyść pałki, usuń kości i pokrój mięso kurczaka w kostkę o wielkości około 1.5 cm.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj dwie pałki z kurczaka (pałki powinny być już pokrojone na małe kawałki w momencie zakupu). Dokładnie oczyść pałki, usuń kości i pokrój mięso kurczaka w kostkę o wielkości około 1.5 cm.
- 02
Krok 2
Przygotuj składniki na pikantnego kurczaka: pokrój szczypiorek i imbir, przekrój suszone papryczki na pół i posiekaj kolendrę.
- 03
Krok 3
Przygotuj odpowiednią ilość suchej mąki i mąki z kleistego ryżu (ilość zależy od ilości kurczaka). Wymieszaj suchą mąkę i mąkę z kleistego ryżu w stosunku 2 : 1 , a następnie równomiernie obtocz wszystkie kawałki kurczaka w suchej mące.
- 04
Krok 4
Wlej olej do garnka i rozgrzej go do około 70% jego maksymalnej temperatury. Dodaj odpowiednią ilość kawałków kurczaka (jeśli nie masz pewności co do temperatury oleju, możesz najpierw włożyć kawałek kurczaka, a będzie gotowy, gdy pojawią się bąbelki). Obracaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złocistobrązowe.
- 05
Krok 5
Wlej trochę oleju do garnka, dodaj usmażone kawałki kurczaka i smaż. Następnie dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, papryczki chili i pieprz syczuański i smaż.
- 06
Krok 6
Następnie dodaj łyżkę pasty z fasoli chili Pixian i trochę jasnego sosu sojowego, zwiększ ogień i smaż. Następnie dodaj sól, glutaminian sodu, bulion drobiowy i cukier, kontynuuj smażenie i na koniec posyp kolendrą do dekoracji przed podaniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.