Receita secreta de pés de pato em conserva caseiros

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave bem os pés de pato e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Ferva uma panela com água, adicione os pés de pato e cozinhe até que estejam meio cozidos. Em seguida, escorra e deixe de molho em água fria.

   

3. 03

   Etapa 3

   Em seguida, escorra a água e ferva uma nova panela com água. Adicione gengibre, alho, anis estrelado, folhas de louro, canela, pimenta malagueta seca e o pó de treze especiarias. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por dez minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após dez minutos, adicione os pés de pato à panela e deixe ferver (eu fiz uma grande quantidade, então cozinhei em duas panelas). Cozinhe por cerca de 5 minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após escorrer a água, mergulhe o peixe em uma tigela grande com água mineral gelada por um minuto. Em seguida, coloque-o em um recipiente, adicione vinagre envelhecido, molho de soja, alguns pedaços de açúcar mascavo e uma tigela pequena com água fervida e resfriada.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após adicionar todos os ingredientes, feche bem e leve à geladeira. Pode ser consumido após 3 dias, mas fica ainda mais saboroso depois de uma semana em infusão!