Mini pãezinhos de milho cozidos no vapor

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare os ingredientes

   

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   Etapa 2

   Misture o açúcar, a farinha de milho e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

   

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   Etapa 3

   Dissolva o fermento na água e adicione à farinha.

   

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   Etapa 4

   Amasse até obter uma massa lisa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas (aumente o tempo de descanso conforme necessário no inverno).

   

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   Etapa 5

   Deixe crescer até atingir de 1.5 a 2 vezes o seu tamanho original; estará pronto quando um furo feito com o dedo não voltar ao normal.

   

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   Etapa 6

   Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho e amasse para remover as bolhas de ar.

   

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   Etapa 7

   Reserve um pedaço pequeno e divida o restante em 6 pedaços do tamanho desejado.

   

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   Etapa 8

   Adicione uma quantidade adequada de corante alimentar verde à porção menor e amasse até obter uma massa lisa. Divida a massa amassada em 12 porções iguais.

   

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   Etapa 9

   Com formato de folhas

   

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    Etapa 10

    Forme uma bola com a massa amarela, modele-a com uma ponta fina e outra arredondada, corte listras horizontais e verticais com uma faca e prenda folhas nas laterais para que fique parecida com uma espiga de milho. Repita o processo até obter o mesmo formato.

    

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    Etapa 11

    Coloque os pães de milho em uma cesta de vapor com água fria, deixando algum espaço entre cada um. Cozinhe no vapor em fogo alto por 25 minutos após a água ferver, depois desligue o fogo e deixe descansar 3 minutos 30

    

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    Etapa 12

    Cozido

    

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    Etapa 13

    Imagem do produto final

    

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    Etapa 14

    Experimente!

    

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    Etapa 15

    Tem um cheiro tão bom!

    

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    Etapa 16

    Imagem do produto final