Mini panini al vapore di mais
Come preparare mini panini al mais (con foto e 16 passaggi). Preparare gli ingredienti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti
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Passaggio 2
Mescolare lo zucchero, la farina di mais e la farina 00 fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Passaggio 3
Sciogli il lievito in acqua e aggiungilo alla farina.
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Passaggio 4
Impastare fino a ottenere un impasto liscio, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 2 ore (in inverno, prolungare il tempo di riposo in base alle necessità).
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Passaggio 5
Lasciatela lievitare fino a quando non avrà 1.5 o 2 il suo volume; sarà pronta quando, premendola con un dito, il foro non tornerà più alla forma originale.
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Passaggio 6
Adagiate l'impasto su una superficie di lavoro e impastatelo per eliminare le bolle d'aria.
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Passaggio 7
Mettete da parte un piccolo pezzo e dividete il resto in 6 pezzi della dimensione desiderata.
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Passaggio 8
Aggiungete una quantità adeguata di colorante alimentare verde al pezzo più piccolo e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Dividete l'impasto in 12 porzioni uguali.
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Passaggio 9
A forma di foglie
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Passaggio 10
Formate una palla con l'impasto giallo, dandogli una forma appuntita e una arrotondata, praticate dei tagli orizzontali e verticali con un coltello e attaccate delle foglie su entrambi i lati per farla assomigliare a una pannocchia di mais. Ripetete il procedimento per ottenere la stessa forma.
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Passaggio 11
Disponete i panini di mais in un cestello per la cottura a vapore con acqua fredda, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Cuocete a vapore a fuoco vivo per 25 minuti dopo che l'acqua bolle, quindi spegnete il fuoco e lasciateli riposare 3 minuti 30
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Passaggio 12
Cotto
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Passaggio 13
Immagine del prodotto finito
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Passaggio 14
Provalo!
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Passaggio 15
Ha un profumo così buono!
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Passaggio 16
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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