Mini bollos de maíz al vapor

Preparación

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   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

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   Paso 2

   Mezcla el azúcar, la harina de maíz y la harina de trigo común hasta obtener una mezcla homogénea.

   

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   Paso 3

   Disuelve la levadura en agua y añádela a la harina.

   

4. 04

   Paso 4

   Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas (en invierno, prolongar el tiempo de reposo según sea necesario).

   

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   Paso 5

   Déjelo levar hasta que alcance entre 1.5 y 2 veces su tamaño original; estará listo cuando al pincharlo con el dedo, el agujero no vuelva a su posición original.

   

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   Paso 6

   Colócala sobre una superficie de trabajo y amásala para eliminar las burbujas de aire.

   

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   Paso 7

   Reserva un trozo pequeño y divide el resto en 6 trozos del tamaño que desees.

   

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   Paso 8

   Añade una cantidad adecuada de colorante alimentario verde a la porción más pequeña y amasa hasta que quede suave. Divide la porción amasada en 12 porciones iguales.

   

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   Paso 9

   Con forma de hojas

   

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    Paso 10

    Forma una bola con la masa amarilla, dale forma de punta y de extremo redondeado, corta franjas horizontales y verticales con un cuchillo y pega hojas a ambos lados para que parezca una mazorca de maíz. Repite este proceso para obtener la misma forma.

    

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    Paso 11

    Coloca los panecillos de maíz en una cesta para vapor con agua fría, dejando espacio entre cada uno. Cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos después de que el agua hierva, luego apaga el fuego y déjalos reposar 3 minutos 30

    

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    Paso 12

    Cocido

    

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    Paso 13

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 14

    ¡Pruébalo!

    

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    Paso 15

    ¡Huele tan bien!

    

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    Paso 16

    Imagen del producto terminado