Pãezinhos cozidos no vapor de centeio do nordeste
Como fazer pãezinhos de centeio cozidos no vapor ao estilo do nordeste dos EUA (com fotos e 20 passos). Dissolva o fermento no leite.
Preparo
- 01
Etapa 1
Dissolva o fermento em pó no leite.
- 02
Etapa 2
Adicione a farinha de centeio e a farinha de trigo e sove a massa.
- 03
Etapa 3
Amasse até obter uma massa lisa e deixe descansar.
- 04
Etapa 4
Após sovar a massa branca, divida-a em três porções. Adicione uma pequena quantidade de farinha de arroz com fermento vermelho e uma quantidade muito pequena de pó de abóbora a uma das porções maiores da massa para obter uma cor rosa clara. Se preferir, você pode usar diretamente a farinha de arroz com fermento vermelho para obter a cor rosa clara.
- 05
Etapa 5
Adicione farinha de arroz com fermento vermelho às duas pequenas bolas de massa restantes para fazer uma massa rosa e, em seguida, adicione pó de carvão de bambu para fazer uma massa preta.
- 06
Etapa 6
Após a fermentação da massa de centeio, divida-a em porções.
- 07
Etapa 7
Amasse a massa até ficar redonda.
- 08
Etapa 8
Em seguida, pegue a massa rosa clara e divida-a em várias porções pequenas.
- 09
Etapa 9
Forme um formato oval e achate.
- 10
Etapa 10
Faça carinhas de porco para decorar a massa de centeio.
- 11
Etapa 11
Continue dividindo a massa em vários pedaços menores para fazer os focinhos de porco.
- 12
Etapa 12
Dê forma oval à massa e decore seu nariz.
- 13
Etapa 13
Continue dividindo a massa para preparar as orelhas.
- 14
Etapa 14
Dê forma oval e corte ao meio.
- 15
Etapa 15
As orelhas são instaladas na posição mostrada na imagem.
- 16
Etapa 16
Foram feitos dois furos no nariz do porco.
- 17
Etapa 17
Divida a massa rosa em porções de um grama.
- 18
Etapa 18
Cada pequena bola de massa é moldada no formato de um pé de porco e um rabo de porco, como mostrado na imagem.
- 19
Etapa 19
Decore os pães de centeio com pés e rabos de porco e amasse massa preta em pedaços do tamanho de sementes de gergelim para fazer os olhos.
- 20
Etapa 20
Após moldar os pãezinhos cozidos no vapor em formato de porco e deixá-los crescer, cozinhe-os em água fervente por 15 minutos e, em seguida, deixe-os descansar por alguns minutos antes de abrir a tampa.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.