ซาลาเปาข้าวไรย์นึ่งภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
วิธีทำซาลาเปาข้าวไรย์นึ่งสไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (พร้อมรูปภาพและ 20 ขั้นตอน) ละลายยีสต์ในนม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ละลายผงยีสต์ในนม
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่แป้งข้าวไรย์และแป้งอเนกประสงค์ลงไป แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
นวดจนเนียน แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากนวดแป้งขาวแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เติมผงยีสต์ข้าวแดงเล็กน้อยและผงฟักทองเล็กน้อยลงในแป้งส่วนใหญ่หนึ่งส่วน เพื่อให้ได้สีชมพูอ่อน หากต้องการความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผงยีสต์ข้าวแดงโดยตรงเพื่อให้ได้สีชมพูอ่อนได้เลย
- 05
ขั้นตอน 5
นำผงยีสต์แดงใส่ลงในแป้งก้อนเล็กที่เหลืออีกสองก้อนเพื่อทำแป้งสีชมพู จากนั้นใส่ผงถ่านไม้ไผ่เพื่อทำแป้งสีดำ
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากแป้งข้าวไรย์หมักได้ที่แล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ
- 07
ขั้นตอน 7
นวดแป้งจนเป็นทรงกลม
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้น นำแป้งสีชมพูอ่อนมาแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น
- 09
ขั้นตอน 9
ปั้นให้เป็นรูปวงรีแล้วแผ่ให้แบน
- 10
ขั้นตอน 10
ปั้นแป้งข้าวไรย์เป็นรูปหน้าหมู
- 11
ขั้นตอน 11
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น เพื่อทำเป็นจมูกหมู
- 12
ขั้นตอน 12
ปั้นให้เป็นรูปวงรีแล้วตกแต่งจมูกของคุณ
- 13
ขั้นตอน 13
แบ่งแป้งต่อไปเพื่อเตรียมทำหู
- 14
ขั้นตอน 14
ปั้นให้เป็นรูปวงรีแล้วตัดครึ่ง
- 15
ขั้นตอน 15
ติดตั้งหูในตำแหน่งที่แสดงในภาพ
- 16
ขั้นตอน 16
เจาะรูสองรูที่จมูกของหมู
- 17
ขั้นตอน 17
แบ่งแป้งสีชมพูออกเป็นส่วนๆ ละ 1 กรัม
- 18
ขั้นตอน 18
แป้งแต่ละก้อนเล็กๆ จะถูกปั้นให้เป็นรูปทรงของขาหมูและหางหมู ดังที่แสดงในภาพ
- 19
ขั้นตอน 19
ตกแต่งขนมปังไรย์ด้วยขาและหางหมู และนวดแป้งสีดำให้เป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดงาสำหรับทำเป็นดวงตา
- 20
ขั้นตอน 20
หลังจากปั้นซาลาเปาเป็นรูปหมูแล้วพักให้ขึ้นฟู นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นพักไว้สักครู่ก่อนเปิดฝา
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้