동북부 호밀 찐빵
동북식 호밀 찐빵 만드는 법 (사진과 20 단계 설명). 우유에 효모를 녹이세요.
조리 방법
- 01
단계 1
우유에 효모 가루를 녹이세요.
- 02
단계 2
호밀가루와 밀가루를 넣고 반죽하세요.
- 03
단계 3
반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 잠시 휴지시켜 주세요.
- 04
단계 4
흰 반죽을 치댄 후 세 부분으로 나눕니다. 큰 반죽 한 부분에 홍국쌀가루와 단호박가루를 소량씩 넣어 연한 분홍색을 냅니다. 번거로움을 피하고 싶다면 홍국쌀가루만 바로 사용하여 연한 분홍색을 내도 됩니다.
- 05
단계 5
남은 작은 반죽 두 개에 홍국쌀가루를 넣어 분홍색 반죽을 만들고, 그 다음 죽탄가루를 넣어 검은색 반죽을 만듭니다.
- 06
단계 6
호밀 반죽이 발효되면 여러 부분으로 나눕니다.
- 07
단계 7
반죽이 둥글어질 때까지 주무르세요.
- 08
단계 8
그런 다음 연분홍색 반죽을 여러 개의 작은 반죽 덩어리로 나눕니다.
- 09
단계 9
타원형으로 말아서 납작하게 만드세요.
- 10
단계 10
호밀 반죽에 돼지 얼굴 모양을 만들어 장식하세요.
- 11
단계 11
반죽을 여러 개의 작은 조각으로 나누어 돼지코 모양을 만드세요.
- 12
단계 12
타원형으로 모양을 만들어서 코를 장식하세요.
- 13
단계 13
귀를 만들 준비를 위해 반죽을 계속 나누세요.
- 14
단계 14
타원형으로 모양을 만든 후 반으로 자릅니다.
- 15
단계 15
귀는 그림에 표시된 위치에 설치됩니다.
- 16
단계 16
돼지의 코에 구멍 두 개를 뚫었다.
- 17
단계 17
분홍색 반죽을 1g씩 나누세요.
- 18
단계 18
각각의 작은 반죽 덩어리는 그림에서 보이는 것처럼 돼지족발과 돼지꼬리 모양으로 만들어집니다.
- 19
단계 19
호밀빵에 돼지족발과 꼬리를 얹고, 검은색 반죽을 깨알 크기로 만들어 눈을 만드세요.
- 20
단계 20
돼지 모양으로 찐빵을 빚고 부풀어 오르게 한 다음, 끓는 물에 15 분간 찌고, 뚜껑을 열기 전에 몇 분간 그대로 두세요.
영양 정보
이 레시피의 영양 정보는 아직 계산되지 않았습니다.