Alho negro, cebola e carne fatiada
Receita de Fatias de Carne de Porco com Alho Negro, Cebola ( 5 passos): Fatie a carne de porco e marine com sal, vinho de cozinha, clara de ovo, óleo de gergelim e amido de milho por alguns minutos. Fatie a cebola (fatiar cebola é um verdadeiro sofrimento, sempre acabo com lágrimas nos olhos). Fatie o gengibre e corte o alho negro em pedaços pequenos. Corte as pimentas secas ao meio e retire as sementes.
Preparo
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Etapa 1
Corte a carne em fatias e marine com sal, vinho de cozinha, clara de ovo, óleo de gergelim e amido de milho por alguns minutos. Corte a cebola em fatias; cortar cebola é um saco, sempre me dá vontade de chorar. Corte o gengibre em fatias e pique o alho negro em pedaços pequenos. Corte as pimentas secas ao meio e retire as sementes.
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Etapa 2
Aqueça o óleo em uma wok, adicione as fatias de gengibre e refogue até perfumar. Adicione a carne fatiada e refogue até mudar de cor, depois retire da wok. Adicione um pouco mais de óleo à wok, aqueça e refogue as cebolas.
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Etapa 3
Adicione a carne fatiada. Adicione alho preto e pimenta malagueta seca e refogue.
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Etapa 4
O alho negro e as fatias de carne de porco estão prontos!
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Etapa 5
Lembrete importante: para distinguir um bom alho negro de um ruim, observe primeiro a aparência: ele deve ser firme e liso, com poucas bolhas. Em segundo lugar, deve ter uma cor uniforme e uma boa textura. Por fim, deve ser macio, adocicado e ter um sabor residual persistente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.