Zwarte knoflook, ui en gesneden vlees
Recept voor varkensvlees met zwarte knoflook, ui en plakjes ( 5 stappen): Snijd het varkensvlees in plakjes en marineer het een tijdje met zout, kookwijn, eiwit, sesamolie en maizena. Snijd de ui (uien snijden is echt een gedoe, ik krijg er altijd tranen van in mijn ogen). Snijd de gember in plakjes en de zwarte knoflook in kleine stukjes. Halveer de gedroogde chilipepers en verwijder de zaadjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het vlees in plakjes en marineer het een tijdje met zout, kookwijn, eiwit, sesamolie en maizena. Snijd de ui; uien snijden is zo'n gedoe, ik krijg er altijd tranen van in mijn ogen. Snijd de gember in plakjes en hak de zwarte knoflook in kleine stukjes. Halveer de gedroogde chilipepers en verwijder de zaadjes.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een wok, voeg plakjes gember toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg de gesneden vleeswaren toe en roerbak tot ze van kleur veranderen, haal ze dan uit de wok. Voeg nog wat olie toe aan de wok, verhit deze en fruit de uien.
- 03
Stap 3
Voeg het gesneden vlees toe. Voeg zwarte knoflook en gedroogde chilipepers toe en roerbak het geheel.
- 04
Stap 4
De plakjes zwarte knoflook en varkensvlees zijn klaar!
- 05
Stap 5
Vriendelijke tip: Om goede van slechte zwarte knoflook te onderscheiden, moet je allereerst naar het uiterlijk kijken – het moet vol en glad zijn met weinig bubbels. Ten tweede moet het een egale kleur en een goede textuur hebben. Ten slotte moet het zacht, zoet en met een aanhoudende nasmaak zijn.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.