Carne assada com batatas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: corte em pedaços, tiras ou fatias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após lavar a carne, coloque-a em água fervente com uma colher de sopa de vinho de cozinha para remover a espuma. Retire a espuma e descarte-a. Assim que a carne ferver novamente, retire-a e escorra a água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo, adicione o alho e, em seguida, a carne. Refogue até dourar, depois adicione as fatias de gengibre, o anis estrelado e a canela (se preferir mais picante, pode adicionar pimenta malagueta seca). Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja claro e 1 colher de sopa de vinho de cozinha. Refogue até ficar aromático.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione uma tigela grande com água fervente, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Lembre-se de mexer ocasionalmente para garantir sabor e cor uniformes.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após 30 minutos, adicione os pedaços de batata e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Escorra o excesso de caldo. Adicione o glutamato monossódico (MSG) ao caldo restante e refogue rapidamente. Transfira para um prato de servir e polvilhe uniformemente com cebolinha picada.