เนื้อวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: หั่นเป็นชิ้น เป็นเส้น หรือเป็นแผ่น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากล้างเนื้อวัวแล้ว นำไปแช่ในน้ำเดือดที่ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อชะล้างฟองออก ตักฟองออกทิ้งไป เมื่อเนื้อเดือดอีกครั้งแล้ว นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม แล้วใส่เนื้อสัตว์ ผัดจนเนื้อเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ขิงหั่นแผ่น โป๊ยกั๊ก และอบเชย (ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกแห้งเพิ่มได้) ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำเดือดลงในชามใบใหญ่ ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้รสชาติและสีเข้ากันดี

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำซุปส่วนเกินออก ใส่ผงชูรสลงในน้ำซุปที่เหลือ แล้วผัดให้เข้ากันสักครู่ ตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยให้ทั่ว