Espinafre e ovo salteados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave e corte o espinafre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Bata os ovos em uma tigela.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 60-70% da sua temperatura máxima, depois adicione os ovos e refogue.

   

4. 04

   Etapa 4

   Bata os ovos e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em uma panela separada, aqueça o óleo a cerca de 60-70% do seu ponto de fumaça, refogue a cebolinha picada até ficar aromática, depois adicione o espinafre e refogue.

   

6. 06

   Etapa 6

   Refogue o espinafre até ficar cozido, depois adicione os ovos à panela e refogue rapidamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione sal, molho de soja e óleo de gergelim, mexa bem e retire do fogo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Sirva em um prato.